ΥΛΙΚΟ ΓΙΑ ΓΡΑΠΤΗ ΕΡΓΑΣΙΑ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΟΥ

Γενικός Διευθυντής

Περιεχόμενα  4ου κεφαλαίου

1. Παρουσίαση της επιχείρησης
2. Μελλοντικά σχέδια της επιχείρησης
3. Μηνιαίο χρονοδιάγραμμα συνάντησης με διευθυντές
4. Χρονοδιάγραμμα εργασιών
5. Αποφάσεις που ελήφθησαν από την επιχείρηση
6. Αξιολόγηση κάθε τμήματος

Αρμοδιότητες Διευθυντή

• Πληροφορίες για τις αρμοδιότητες θα βρεις στο βιβλίο Τεχνολογίας  (σελ.40) καθώς και στη σελίδα  (σελ. 75-76)

• ---

 

Διευθυντής Πωλήσεων (Marketing)

Περιεχόμενα  4ου κεφαλαίου

1. Διαφημιστικές αφίσες
2. Έρευνα αγοράς και η σημασία της στις επιχειρήσεις
3. Ερωτηματολόγιο έρευνας αγοράς
4. Συνεστιάσεις-Συνέδρια- Προώθηση και πώλησή τους (σελ. 226-227,228-230 )
5. Διαφημιστικό πρόγραμμα του ξενοδοχείου
6. Δυνατότητες ξενοδοχείου για διοργάνωση συνεδρίων και συνεστιάσεων – Οφέλη των κοινωνιών υποδοχής από το συνεδριακό τουρισμό (σελ. 230-232)

Αρμοδιότητες Διευθυντή

Πληροφορίες για τις αρμοδιότητες θα βρεις στο βιβλίο Τεχνολογίας σελ. 42-43, στην ιστοσελίδα (σελ. 78) καθώς και στο βιβλίο «Λειτουργίες Ξενοδοχειακών Μονάδων» της Β΄ Τάξης Α΄ κύκλου των ΤΕΕ (σελ 226)

 

---

Διευθυντής Οικονομικών

Περιεχόμενα  4ου κεφαλαίου

1. Κόστος Κατασκευής
2. Έντυπο Μετοχής
3. Καταστατικό της επιχείρησης
4. Έρευνα για τις τιμές των υλικών της κατασκευής
5. Πληροφορίες για το μισθό
6. Κατάλογος χρέωσης δωματίων

Αρμοδιότητες Διευθυντή

Πληροφορίες για τις αρμοδιότητες θα βρεις εδώ  (σελ. 81) και από το βιβλίο Τεχνολογίας  (σελίδα 45-46)

---

 Διευθυντής Επισιτιστικών τμημάτων

Περιεχόμενα  4ου κεφαλαίου

1. Τύποι & χώροι εστιατορίων των ξενοδοχείων (σελ. 159-161 και 162-163 ).
2. Εξοπλισμός εστιατορίου ( σελ. 163-169 ).
3. Προσωπικό εστιατορίου (σελ. 161-162)
4. Μαγειρείο – Κουζίνα και Μπαρ (σελ. 12-15)
5. Περιγραφή εργαλείων και υλικών που χρησιμοποιήθηκαν στην κατασκευή
6. Υπηρεσία δωματίων (Room Service) (σελ. 22-25)

Αρμοδιότητες Διευθυντή

Πληροφορίες για τις αρμοδιότητες θα βρεις στην ιστοσελίδα (σελ. 77)καθώς και στη διεύθυνση (σελ. 44-46)

---

 Διευθυντής Δωματίων & Υποδοχής πελατών

Περιεχόμενα  4ου κεφαλαίου

1. Αρμοδιότητες προσωπικού τμήματος (παράγρ. 4.4.2 έως 4.4.9,  σελ 39- 45)
2. Συστήματα και εξοπλισμός υποδοχής ξενοδοχείου ( παρ. 4.5.1. σελ. 46-48)
3. Βιβλία και έντυπα υποδοχής (σελ. 39-40)
4. Χρονοδιάγραμμα κατασκευής
5. Βιβλίο κρατήσεων
6. Είδη κρατήσεων (σελ. 44-47)

Αρμοδιότητες Διευθυντή

Πληροφορίες για τις αρμοδιότητες θα βρεις στην ιστοσελίδα  (σελ 81 παρ. 5.1.14) καθώς και εδώ  (παρ. 3.3.1 , σελ 26  και 4.4.1  σελ 37-38)

---

 Διευθυντής Προσωπικού & Εκπαίδευσης

Περιεχόμενα  4ου κεφαλαίου

1. Διάγραμμα Οργάνωσης Προσωπικού
2. Έντυπο Αίτησης χορήγησης άδειας
3. Επιλογή προσωπικού  (σελ. 13-18)
4. Εκπαιδευτική πολιτική του ξενοδοχείου (σελ. 28-29)
5. Προγραμματισμός των σεμιναρίων
6. Δημιουργία Αγγελίας για πρόσληψη προσωπικού

Αρμοδιότητες Διευθυντή

Πληροφορίες για τις αρμοδιότητες θα βρεις στο βιβλίο Τεχνολογίας ,(σελ. 54-55 και 57) καθώς και στην διεύθυνση  (σελ. 39-40 και παράγραφος 3.5 σελ. 32-33)

---

 Διευθυντής Προμηθειών

Περιεχόμενα  4ου κεφαλαίου

1. Δελτίο Παραγγελίας
2. Ημερολόγιο παραλαβών
3. Δελτίο ποσοτικής παραλαβής
4. Διαχείριση αποθεμάτων
5. Χώροι και διαδικασία αποθήκευσης (σελ. 13-15)
6. Επιλογή προμηθευτών (σελ. 96-12)

Αρμοδιότητες Διευθυντή

Πληροφορίες για τις αρμοδιότητες θα βρεις στις εδώ (σελ 2-3) καθώς και εδώ   (σελ.77) καθώς και στο βιβλίο Τεχνολογίας (σελ 56).

---

 Διευθυντής Ορόφων

Περιεχόμενα  4ου κεφαλαίου

Όλες τις πληροφορίες για το 4ο κεφάλαιο θα τις βρεις από εδώ.

1. Είδη δωματίων και εξοπλισμός (σελ. 15-16)
2. Ο δεκάλογος ενός καλού Διευθυντή ορόφων (σελ. 43-45)
3. Σειρά εργασιών Διευθυντή ορόφων (σελ. 46)
4. Καθαρισμός δωματίων (σελ. 49-50)
5. Διακίνηση λινών (σελ  81-83)
6. Έλεγχος δωματίων  (σελ  51-53)

Αρμοδιότητες Διευθυντή

Πληροφορίες για τις αρμοδιότητες θα βρεις  εδώ , (σελ35 μέχρι τη μέση, 36-38) καθώς και στο βιβλίο «Λειτουργίες Ξενοδοχειακών Μονάδων» της Β΄ Τάξης Α΄ κύκλου των ΤΕΕ (σελ 116-121).

---

 Διευθυντής Συντήρησης

Περιεχόμενα  4ου κεφαλαίου

1. Σχέδια μακέτας
2. Περιγραφή των κτιριακών εγκαταστάσεων της επιχείρησης
3. Περιγραφή της διαδικασίας κατασκευής της μακέτας
4. Αίτηση προς επισκευή
5. Αρχιτεκτονική – διάταξη χώρων ξενοδοχείων(σελ. 49-51)
6. Βασικές αρχές κατασκευής χώρων ξενοδοχειακής εγκατάστασης (σελ. 51-57)

Αρμοδιότητες Διευθυντή

Πληροφορίες για τις αρμοδιότητες θα βρεις εδώ  (σελ. 78) καθώς και στο βιβλίο «Λειτουργίες Ξενοδοχειακών Μονάδων» της Β΄ Τάξης Α΄ κύκλου των ΤΕΕ (σελ. 128-130).

---

 Διευθυντής Ασφάλειας

Περιεχόμενα  4ου κεφαλαίου

1. Κάρτες αναγνώρισης Προσωπικού
2. Αφίσες  για την ασφάλεια του προσωπικού
3. Σήμανση στους χώρους εργασίας
4. Πηγές κινδύνου – ανάγκες παρεμβάσεων στα ξενοδοχεία
5. Βασικοί κανόνες πρώτων βοηθειών (Πληροφορίες θα βρεις εδώ, εδώ και εδώ)
6. Στατιστικά με ατυχήματα την τελευταία πενταετία

Αρμοδιότητες Διευθυντή

Από βιβλίο «Λειτουργίες Ξενοδοχειακών Μονάδων»της Β΄ Τάξης Α΄ κύκλου των ΤΕΕ (σελ. 127-128), καθώς και στο βιβλίο Τεχνολογίας (σελ. 61)

---

 Διευθυντής Δημοσίων Σχέσεων, Ψυχαγωγίας και Άθλησης

Περιεχόμενα  4ου κεφαλαίου

1. Ιστορικά στοιχεία για την επιχείρηση
2. Έντυπο και φάκελος αλληλογραφίας
3. Διαφημιστικό    Ημερολόγιο (Χρήσιμοι σύνδεσμοι εδώ και εδώ)
4. Δημιουργία Λογότυπου
5. Πρόγραμμα Εκδηλώσεων για Προσωπικό
6. Προγράμματα ψυχαγωγίας και άθλησης ( Χρήσιμοι σύνδεσμοι εδώ και εδώ)

Αρμοδιότητες Διευθυντή

• Πληροφορίες για τις αρμοδιότητες θα βρεις στη διεύθυνση   (σελ.44-45) καθώς και στο βιβλίο Τεχνολογίας  (σελ, 63).

---

 Διευθυντής Πληροφοριακών Συστημάτων

Περιεχόμενα  4ου κεφαλαίου

1. Δημιουργία εξώφυλλων 1^ου Μέρους, και  2^ου μέρους Ομαδικής Εργασίας
2. Αρχική σελίδα της ιστοσελίδας της επιχείρησης
3.  Παρουσίαση των παροχών του ξενοδοχείου στην ιστοσελίδα
4.  Διενέργεια ηλεκτρονικού μαθητικού διαγωνισμού της επιχείρησης
5. Λογισμικά Προγράμματα Ξενοδοχειακών Επιχειρήσεων (σελ. 43-46)

Αρμοδιότητες Διευθυντή

Πληροφορίες θα βρεις στο βιβλίο Τεχνολογίας   (σελ. 65)

---